Köz Patlıcanlı Makarna Salatası Tarifi

Hayılı bereketi günler diliyorum sevgili dostlar sizlere değişik bir salata ve meze önerisi getirdim davetlerde , doğum günlerinde, sofranızda ve eminim günlerinizde yer verebileceğiniz güzel farklı bir salata bir deneyin derim içinde köz patlıcan ve köz kırmızı biberi sarımsağı zeytin yağı domatesi e daha ne olsun yaptıktan sonra malzemeyi çoğalta da bilirsiniz ben birazda limon sıktım oo eşkili ve köz kokulu çok lezzetli bir tarif çıktı aslınsa işe makarna diye başlamıştım amaa herzaman ki gibi yapım aşamasın da farklı birşeye daha el attım hemen köz sacımı çıkartıp 1 patlıcan ve 1 kırmızı biberi koymamla tamamiyle tarifimi değiştirdim ve çok lezzetli oldu bilirsiniz çocuklar tanımadıkları farklı tatları yemezler ben öyle düşünmüştüm kızım köz kokusu alırsa yemez diye bizden önce tabağını doldurmaya başladı:) ve çatalladı ezzetli olmuş anne demesi beni çok mutlu etti :) kızım evimin minik gurmesi de onayladıktan sonra bizde tadına baktık ve beyenerek yedik e buyrun bu güzel  lezzeti eviniize taşıyalım tarimize buyrun....



MALZEMELER

• 1su bardağı makarna( modeli size kalmış
• 1 büyük patlıcan
• 1 büyük kırmızı biber
• 1 domates
• 10 dal maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• tuz
• 1 yemek kaşığı sıkılmış limon suyu
• 1 diş sarımsak

YAPILIŞI

1. Patlıcan ve biberi yıkıyoruz , köz tavanız varsa üstüne dizip ocağın büyük gözüne alın yoksa direk ocağın üstüne ateşi engellemiyecek şekilde közleyin,

2. Tencereye az su alıp kaynatalım, makarnayı koyup haşlayalım haşlandıktan sonra süzelim ve boşalttığımız tencereyi ocağa alalım,

3. Közlenen patlıcan ve kızmızı biberi sıcağıyla kabuklarından ayıralım çatal yardımıyla elinizle kabukları sıyırın çabuk olacaktır  ve soyulan malzemeleri bıçakla doğrayalım,

4. Ocağa aldığımız tencereye zeytin yağını koyalım altını yakalım hafig ısınınca  közlediğimiz ve doğradığımız malzemeleri ekleyelim hafif kızaran patlıcan ve bibere domatesi küp halinde doğrayıp ekleyelim 1 diş sarımsağı üstüne ince ince doğrayıp ekledikten sonra karıştıralım tuz ve limon suyunu da ekleyip karıştırdıktan sonra haşladığımız ve köşede beklettiğimiz makarnayı ilave edelim ve karıştıralım iyice 2 dakika kadar pişirelim servise yakın biraz ısıtıp maydanozu incecik kesip içine koyalım iyice karıştıralım dilerseniz maydanozla süsleyebilirsiniz afiyet olsuuun...