Kurban Bayramı Kavurması Tarifi

Hayırlı günler diliyorum sevgili takipçilerim..umarım bayramı dilediğiniz gibi geçirmişsinizdir. Kurban bayramı demek yorulmak demek. yapraklar sarıldı, tatlılar yapıldı ,baklavalar açıldı, çörekler yapıldı. ilk gün sabah o heyecanla kalkmak. evin babaları,kardeşleri,abileri,eşleri,evlatları. namaza gider erkenden camilerde yerlerini alırlar :) evin hakimimiyetine sahip olan anne yada eş kahvaltıyı hazırlar namazdan çıkınca camiden dağıtılan minik dualı lokumlarını alan güne başlamaya hazır :) ev halkıyla bayramlaşıp eller öpülüp harçlıklar alındıktan sonra ee artık gönül rahatlığıyla kahvaltı zamanı ;) özenilen o güzelim bayram kahvaltısı yapılır vee kurbanın kesileceği yerede erken gitmek lazım tabi yeri olanları kast etmiyorum. ama yinede erkenden halletmek en mantıklısı yani benim düşüncem.. çünkü etler kesilip dağıtılacak  ve eve ayrılan etten sızgıt, yani kavurma yapılır.hazırlıklar tamamlanır. gelenlere o güzelim etten, yapılan börek,çörek,dolmalardan ikram edilir .tarif zamanı..

MALZEMELER

• kullanacağınız kadar dana eti veya kuzu eti.
• 1 grm kadar kuyruk yağı
• kaya tuzu (salamuraya kullandığımız tuz)
• kapaklı tencere :)

YAPILIŞI

1. Kuyruk yağını minik minik doğrayalım eti de istediğimiz büyüklükte doğruyoruz,
2. kuyruk yağını tencereye alıyoruz eriyene kadar yani çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz,
3. iyice kızaran kuyruk yağına eti de ilave edelim 5 dakika sonra karıştıralım ve kapağını kapatalım,
4. rengi dönmeye başlayıp hafiften suyunu çekmeye başlayınca tuzu ilave edelim,
5. suyunu iyice çekene kadar pişirelim kapak devamlı kapalı olsun. afiyet olsun